这两天，大家都被“一粒米”的视频给刷屏了——
一粒米最快要3072小时，才能到达我们的餐桌。（不算外卖小哥送餐的时间）
从黄口小儿到耄耋老人，都晓得这句“谁知盘西餐，粒粒皆辛苦（来自李绅《悯农》）”。
这个具体到底怎样辛苦？这3072个小时之间，都发生了什么？
该如何一目了然地了解清楚呢？
我又拿出了我的法宝：
看！古！画！
摹楼璹耕作图(长卷)-元 程棨
32.7 x 1049.8厘米
美国弗利尔美术馆藏
换汤不换药，换土不换米
我们作为农业大国
一代代人都离不开种地
现在机器先进了，科技发达了
袁隆平爷爷也让收成变多了
但农耕其中的辛苦和原理
却还是和古时候很类似
在这幅耕作图里
引见了一整个耕种的过程
浸种、耕、耙耨、耖、
碌碡、布秧、初秧、
淤荫、拨秧、插秧、一耘、
二耘、三耘、灌溉、
收刈、登场、持穗、舂碓、
簸、扬砻、入仓、祭神
-1-
浸种
“泡醒”发芽慢的种子
还能杀死虫卵和病毒
不同的种子对水温和时间
要求都不一样
已经想煮绿豆汤的我
泡绿豆时间过长
结果收获了一盆豆芽哈哈哈
-2-
耕
哞哞哞~
和牛兄一起
用犁把土地翻松
为播种做好预备
-3-
耙耨[nòu]
继续整田除草
把翻松的土地中的大土块弄碎
将大草垛子剔除出来
-4-
耖[chào]
用耖把土弄得更细
让土地更平整
干累了就喝水歇歇
-5-
碌碡[liù zhou]
把水田弄平整，为布秧做预备
-6-
布秧
这个环节要播种育秧
布秧是水稻生产中的重要环节
俗话说说："秧好半年粮"
-7-
淤荫
秧苗萌芽后
要及时拔除杂草、散撒草木灰
加速秧苗的生长
-8-
拔秧、插秧
把秧苗拔出后预备到平整好的水田插秧
拔起的秧苗要立即种下，
还要避开正午的烈日
这个过程非常辛苦
真是“父子争提携”、“抛掷不停手”
赶快拔赶快拔
赶快插赶快插
-9-
一耘、二耕、三耕
耘就是除草
前后要经历三次除草
一耘时，“丰苗翼翼出清波”
杂草不能跟秧苗抢养分
所以要铲除荑稗稂莠
二耘是除掉芦苇、莎草等杂草
男主人在地里劳动
女主人就送来食物和水
也当场教育孩子
“看你爸爸多辛苦”
三耘
不是在除草的路上
就是正在除草
三耕时已到盛夏
正是最难熬的时候
-10-
灌溉
水稻的生长少不了水
合理的灌溉可以保证稻米的质量和产量
看图中水车的构造
人力把水从河里收集上来
再利用重力取水
-11-
收刈
到了丰收的季节
满目黄云，稻熟穗垂
满眼都是收获的喜悦
-12-
登场
把收割下来的水稻堆积成草垛
稻穗朝外，用工具将稻谷剥落下来
-13-
持穗
奥妙在于一个“打”字
用“连枷”抽打稻穗*max
让稻谷脱粒
“打”完之后，还要借助杵臼
使稻谷进一步从稻穗中脱离
再用筛簸去除混杂在稻谷中的稻穗残留物
-14-
簸扬
这个步骤是为了去掉发育不好的谷物
先用筛簸筛一遍
再扬到空中，借助风力吹一遍
只留下发育饱满的粮食
-15-
砻[lóng]
磨谷去壳，让稻谷去壳成米
-16-
舂碓[duì]
称不离砣，碓不离磨
磨完谷子之后，再用碓加工成米粒
完了再筛一遍，预备入仓
-17-
入仓祭神
干净饱满的米粒终于进入米仓
之后人们沐浴更衣，虔诚祭神
企盼来年的风调雨顺
这幅《摹楼璹耕作图》是元代的作品
“耕作图”这个主题，从南宋时期
被作为宫廷画的特定题材
到了清代，康熙帝二次南巡时
从南宋楼璹的《耕织图》上
感慨织女之寒、农夫之苦
就让大臣以此主题重新作画
《耕织图》详细地记录水稻种植，
养蚕制丝等场景
对研究我国农业发展有很高的史料价值
从元代到清代
艺术画风已经发生了很大变化
但耕种的流程却几乎无变化
背景画面变得宽阔
更有人烟气味
建筑描绘愈加细致
动物、人物的细节
也多了一些动感
同样的辛苦劳作
更多了一些生活的意味
终于看到了祭神的场面
牛兄还是那个牛兄
默默耕耘，日益健壮
耕织图-清 陈枚
光是看到这些过程
我都觉得非常辛苦了
虽然现在技术变先进了
但每一粒粮食依然来之不易
每一餐都要光盘举动，一定不能浪费哦
|| 本文授权转载于：耳朵里的博物馆（ID：erduolidebowuguan），作者：朵朵编辑部
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