漫话旧京~过去人们过寿都送什么？

 

漫话旧京～办寿送礼

过去，看老舍的骆驼祥子，看到虎妞她爹刘四儿过寿的时候，老舍写到有人送寿桃寿面，上面还有全堂的八仙人，觉得挺好玩的，也不明白全堂八仙人是什么意思。是泥捏的还是面捏的？不断不明白。正好看到有过去办寿的记载，其中提到亲友送寿礼一节，里面提到的带八仙人的寿桃寿面，我就顺手记录下来，以解本人的猎奇之心。

过去，如果亲友中有人过寿，都送些什么呢？一个是钱，份子钱。关键这个钱北京的各个店铺已经为了送礼方便，发明了购物券，那时候叫礼贴。常见的有各大饭庄发行的宴席票，各大香蜡铺老蜡铺发行的喜烛票，各大酒店发行的酒票，各大茶庄发行的茶叶票，各大饽饽铺茶食店发行的糕点票，各大绸缎庄发行的绸缎票等等。送礼人把礼贴买来，也放在大红封套内，外书‘寿敬’再写上送的东西，下款写上送礼者姓名即可。还有送寿联的，当然，寿联得用大红的，喜庆的纸写。一般都用洒金纸，腊筏纸，珊瑚筏等等。一般都是自撰自书，偶尔会请人代书。但是，不管那种情况，喜联可以落上下款，但是不许加盖印章。

除了以上这些，还有送寿幛的，就是把一块绸缎材料打开，上面绷上祝寿的红字或者金字。有的，在上端还有横杆，方便悬挂。一般多采用纱，绸缎，呢子等。再有就是我们要说的寿桃寿面了。寿桃一般就是桃型的馒头，一般码三层，底下五个两头三个上边一个。上边的往往还装饰有桃叶，桃身还有用面写的一笔寿字。有的就在这三层寿桃上装饰上全堂‘八仙上寿’讲究的用绢做，一般就用纸了。顶上面的寿桃有个老寿星，其他的八仙都在第一层第二层上，做出拜寿的样子。寿面也是一样，就是一般的切面，有五斤的有十斤的不等，堆成金字塔型，顶上放个寿桃，喷成红色。罩以红色剪纸‘寿’字，把面罩上，与寿桃相对而放。过去的切面铺为了拉拢主顾，都是送货上门，只需你订好了，交了钱，到日子切面铺的小伙计就挑着担子本人送往办寿人家了。除了送寿桃寿面还有送寿烛的。过去没有电灯，办事人家需要大量的蜡烛照明，所以，蜡烛也是重要的礼品。寿烛跟普通蜡烛一样，只不过做成红的。有的上面还有金字，如‘福如东海长流水，寿比南山不老松’等等。送蜡烛也是按照分量送，一般五斤十斤二十斤，不等，

送茶叶的。北京多喝茉莉花茶。茶叶一般和蜡烛合着送，比如各送五斤，凑十斤，各送十斤，凑二十斤，等等。除了腊和茶，还有送茶食的，也就是糕点。送糕点一般都是送大小八件。何为大八件？就是枣花酥皮，福字，禄字，寿字，喜字，卷酥，核桃酥，八拉饼等八样，合起来是一斤。小八件就是枣方子，杏仁酥，小桃，小杏，小石榴，小苹果，小核桃，小柿子等八样，合起来是半斤，还有细八件，就是状元饼，太师饼，囊饼，杏仁酥，鸡油饼，硬皮桃，白皮饼，蛋黄酥等八样，合起来共一斤。当然，也有应时应季的糕点，比如正月十五的元宵，五月端午的五毒饼，八月十五的月饼，九月重阳的重阳花糕等等。送糕点一般都用‘行匣’，就是一种特制的木头匣子，糕点放里头不怕压。当然也有用蒲包的。当然除了送糕点还有送果席和宴席的。果席一般以礼节为主，一般就是四干果，四鲜果，四冷荤，四点心，还有炒菜，但是一般没有什么大菜。当然果席也分素席，教席还有西餐，不一而足。送宴席就复杂多了，有便席的‘猪八样’‘花九件’到海参席，鸭翅席，燕翅席高低不等了。

当然，这些都是一些常见的寿礼。也有根据关系远近，送各种实物礼品的。比如有送祝寿题材的工艺品的，有送衣料的，有送酒的，甚至有送古玩字画的，那就没有办法说了。总而言之，我看过去人们的礼物还是以实用为主，除了寿联寿幛本人留着，像寿桃寿面茶叶蜡烛，糕点，这些办事当天也就吃了，一点不浪费。