现在是一个物质充裕的时代。可以穿的朴素，行为可以清心寡欲，但喝的不能凑活，吃的一定要讲究。食不厌精，脍不厌细，精细之处就是品尝的整个过程都要有好的体验。大家都晓得盐池滩羊好吃，但真正味道顶级的是那种生长在盐池独特地域土壤下，足月慢生长，9个月270天成长的密齿子羯羊。所以，要想天地借能量，真的品鉴正宗的盐池滩羊肉，还是要有些讲究的。
盐池滩羊由于独特的地质土壤环境培养稀缺质量，四上国宴，扬名国内。很多游客到宁夏旅游的时候盐池滩羊手抓都是必吃特色。盐池滩羊承载了宁夏人文和独特能量气场，品鉴到正宗盐池滩羊才算不虚此行。盐池滩羊是稀缺的特产，吃的也非常讲究，真正能代表盐池滩羊最真味道的是足月慢生长的盐池羊肉。大羊为美建立体系只做高质量羊肉。
养殖方式讲究
很多地方发展羊的养殖产业都采用了快速增肥，限制减少羊只活动等违背羊的成长规律但符合经济利益最大化的举措，但在盐池现在正在构成生态养殖，慢养足月养殖的趋势。在市场价格调零件制和高质量要求下，农户更多的开始注重精养，散养；给羊空间，散步，吃粗草，这样符合羊只成长规律的养殖方式。这样的羊价格更高，提供的肉质瓷实鲜嫩愈加符合人们的消费体验。
选择羊肉讲究
羊的不同年龄，不同的成长阶段，不同的地缘环境羊肉的质量是不同的。好的羊都是农户操心操出来的。家有万贯带毛的不算。养殖不费心，不操心是很难养出好的羊。只能靠饲料育肥。大家公认选择270天九个月生长，裸重35斤左右的密齿子羯羊才是羊肉中的极品。选择羊只的时候不只要“五看三摸两检一称”看眼神气色，看肚子大小，看毛色，看羊舍环境，看草饲。选羊远看羊的眼神气色，也是相羊的一种。羊把式可以通过羊眼神的坚定，羊的神色判断羊的健康程度。看肚子牙口大小，肚子大代表草饲，肚子小都是饲料羊。看毛色是一般草饲羊健康的羊身体洁白，毛色光滑。而病羊则毛色脏，体味臭。看羊舍环境，凡是羊舍干净，羊粪是丸状的就是好羊，如果羊粪不成型就是不健康的羊，或者外地过来水土不服的羊。一般选羊都要看羊饲料，一只羊一天一把玉米等蛋白饲料，不能太多，吃的饲草也要杂一些，干一些。没有草仅喂饲料一般都是快速育肥羊。三摸是摸羊背，摸羊肉，摸羊肚子，可以判断佐证羊的健康。二检是通过屠宰前的政府主管部门检验检疫来保证羊的品种和健康程度。一称是屠宰完来按个过称。羊是有自然成长规律的，多大多重都是有域限的。超重或者超轻要么是育肥过度要么是有病不健康。通过这些程序靠专业的羊把式精准的判断才能保证健康，散养，足月，肉质鲜美的羊肉进才能进入大羊为美的供给选项。
做法讲究
就像顶级的茶叶，当被沸水激发出灵魂和活性后，他给人呈现的是沁人心脾的清新。优质的羊肉在火与水的沟通中觉醒，在调料的君臣佐使下被呼唤，鲜味代表了羊肉灵魂的气味给你扑面而来的不可抗拒。盐池的羊肉用料不多但不代表不讲究。讲究的是原味。南方很多羊肉都太膻，所以很多做法和厨艺技巧都是在教人们如何祛除膻味。一般要么前期用水泡，做的时候用调味料压制住，把膻味囚禁起来。但盐池羊肉本就不膻而鲜美。讲究的原汁原味，水不要用酸性水就行，释放羊肉的鲜美是追求的重点。盐池羊肉最好的做法是清炖，手抓，烧烤，涮，法式煎。不同的部位不同的做法才能体现不同的肉质。像羊里脊就需要葱爆，清炖用羊排块最好；烤需要羊全排和羊前腿，后腿的肉一般涮羊肉最好，有嚼劲；法式小切可以配红酒，香煎，美味不失浪漫。盐池滩羊肉好就好在他是释放食材的特性而不是封闭食材特性。这和很多臭鱼烂虾的做饭完全不同的。
调料讲究
做上好的盐池羊肉千万不能乱用调料。调料和食材是君臣佐使的关系。用好的调料可以释放食材的最大特性，让食材美味鲜香。如果靠调料的打扮那我们吃的仅是调料味儿不是食材的本味。现在社会上很多都讲秘方就是不讲主材的选择。这其实是南辕北辙。用调料不能瞎用，就像羊肉就不能用醋，不能用八角等。可以用花椒，用孜然，用黄芪。最顶级的羊肉我们一般建议调料不能多，就用塞外红葱，大红袍花椒、线性辣椒，水需要碱性，吃完可以根据季节要配不同的好茶。吃羊肉要配一点红酒，宁夏贺兰山的红酒配三分之一杯最好。
吃的环境有讲究
吃是最有普遍性的行为，吃喝拉散人生其实就这么几件事。但吃什么和谁吃在哪里吃就有所不同。把人分出层次分出品尝。尚好的盐池滩羊肉极其珍贵。所以吃起来一定要有典礼感，体验感，幸福感，还要配红酒上好的茶，让肉和茶纠缠在一起才最佳。一个人有点浪费。大羊为美提倡极简慢生活的高质量生活方式。除过要求大家专心专注认真走路，安心睡觉外还要认真吃饭。最好在没有手机的干扰下，本人家人或者要好的三五好友， 追求极简，配菜不要太多，能专心吃饭，静下心来体会慢生活。不要那种大块的清淡感，需要的清新自然的用心体验。慢生活是道的载体。当你慢下来才能体会家庭的幸福，才能体会美食的饱满和美食家庭和谐带来的安全感，归属感和幸福感。大羊为美建议更多的高质量人群去过极简的，富有人情味的慢生活，至多每月都要有一次体验。家人一起吃饭，放下手机。现在很多人都家里不开灶，要么是外卖要么是喧嚣的聚餐。看似热闹其实是大家集体毫无归属的孤单狂欢。一个人属于家庭了才有归属感才能体验家庭幸福带来的快乐。家是无条件最讲情义，最讲付出，最有爱的地方。没有家庭幸福的人就是浮萍水上漂，内心哪有锚点和定处。一个人的成功就是安排好婚姻，家庭，工作，以及他们的比例时间和节拍。处理不好这些，不能使之和谐，表面的名利都是浮云。一个人只要看透了传统文化给我们确定的生活模式才算成熟。
幸福和谐的家庭氛围。
选择大羊为美的羊肉就是一种高质量的生活选择。我们不只为有追求的客户提供世界上最高品级的羊肉，也传递极简慢生活的方式。人生当做减法，选择能量具足好的东西，实心用事，专心专注，认真的走路，认真的吃饭，安心的睡觉，把心念调正，让美味伴着正向叠加，你开始讲究了，什么时候觉醒都不晚。
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