来自齐齐哈尔的“三岁牛”火了！消费者为何如此青睐？

 

最近，来自齐齐哈尔的一家牛肉公司火了，入京不久就得到了广大京城人民的喜爱和信任，消费者为何如此青睐“三岁牛”，真的那么好吃吗? 别急，让我们一起去了解一下中溪三岁牛到底好在哪里?

三岁牛坐落于北纬 47度的黑龙江省齐齐哈尔市，而北纬47度正是世界公认的肉牛黄金豢养带，那里昼夜温差大，白天肌肉热胀，夜间肌肉冷缩，能促使牛肉肌纤维比较凝实，从而提高牛肉的质量。得天独厚的地理优势也使“三岁牛”得到了“天然牧场三岁牛 养分鲜嫩排酸肉”的美名。

什么是“三岁牛”?俗话说“三岁牤牛十八岁汉”，意思是牛在三岁时相当于十八岁的汉子，此时细胞活跃、机能优良、身体壮实，可谓合理年。 所以牛在三岁时屠宰， 牛肉的养分价值才最丰富、肉质最健康。食品学院教授赵改名解释说：“牛在三岁时屠宰肉质最为鲜嫩、肌纤维又刚好沉淀了一定的脂肪，这时的牛肉真正做到了低脂、高蛋白、高养分价值，是最佳食用期。

　　三岁牛牛肉有几大特点：

1、全产业链运营，牛肉自养自供，质量安全、可靠;

　　2、牛肉排酸供应，口感更好、更醇;

牛在屠宰以后体内细胞得到了血液对其的氧气供应从而产生对人体无害的物质—乳酸。排酸即：根据牛胴体进入排酸库的时间，在24小时内降温到 0℃—4℃。在一定的温度、湿度和风速的作用下，将乳酸分解成二氧化碳、水和酒精然后挥发掉，达到降低对人体危害、食用更健康的目的。

　　3、低脂高蛋白是牛肉中严选的佳品

三岁牛区别于年龄较成熟的牛的次要目标就是脂肪含量更低，具有三高 (高蛋白、高能量、高养分);三低(低胆固醇、低脂肪、低糖)的特点。随着现代社会人们对健康越来越注重的环境下，我国国民的膳食结构也发生了改变，众所周知高蛋白食物可以加强身体免疫力，加强身体抵抗力，有助于保持体能、保持身材，所以越来越多的人偏向于低脂高蛋白饮食，而三岁牛就是低脂高蛋白食物的严选佳品，渐渐成为了减肥减脂人群的优选。

经过几年发展，中溪集团三岁牛品牌构成了集：肉牛繁育、养殖、屠宰分割、鲜肉肉销售、牛肉肉食深加工(产品有：牛肉干、牛肉肠、儿童肠、齐红肠、牛肉酱、牤牛水饺等)、烧烤餐饮连锁为一体的全产业链闭环发展运营模式。是国内唯数不多的牛肉全产业链公司，并在食材原料质量安全可控和食品高质量高标准供应上构成了区分于同行的核心竟争力。同时做到了冷链仓储物流、渠道管控、售后服务各个环节的全程可控。

中溪集团董事长沙增志先生于北京分公司副董事长韩亚东先生的毕生使命就是“为国人的健康做点事情!”，用诚信和质量将“三岁牛”打形成中国牛肉的领跑品牌代表，让千家万户都吃到健康好牛肉精雕细作、脚踏实地;襟怀天下、志存高远!面对未来, 中溪三岁牛将全力以赴为国人的健康贡献一份力量!