您瞅这一年过得多快，又到立秋了...

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老北京人一年四季，讲究什么季节吃什么。立秋，最重要的事就是“贴秋膘”了！

（图片来自卑众点评：白白不加糖）

酱肘子

对北京人来说，

“酱肘子”几乎等同于“天福号”。

还没到立秋，天福号门口就排起了长长的队。

（图片来自卑众点评：Dapan）

肥而不腻、瘦而不柴、

皮不回性、浓香醇厚...

甭管您是单吃，

还是放烙饼、烧饼里夹着吃，都倍儿香！

（图片来自卑众点评：XP_fox）

爆 肚

老北京有句话是这么说的：

“要吃秋、有爆肚”

北京人讲究在立秋的时候吃爆肚。

按“老北京”的说法，季节更迭时脾胃容易不和，

而牛羊都是反刍动物，胃很发达，

所以吃爆肚是养胃的，

这可真应了吃哪补哪的老话了~

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几盘爆肚，一碗羊杂汤，

就着刚出炉的芝麻烧饼，

要是能再来上两口二锅头，那叫一个美！

（图片来自卑众点评：抓紧和食物对接一下）

炖 肉

立秋炖什么肉，这就看您的喜好了。

但甭管什么肉，什么做法，

一到这日子口，

院子里、屋里保准都飘着肉香。

炙子烤肉

贴秋膘，说到底就是要吃肉。

这不炙子烤肉，也给您预备上了，

滋滋冒油、巴愣几下就肉香四溢~

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烤 鸭

北京人喜欢吃烤鸭，

立秋贴秋瞟，也别给它落下！

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铜锅涮肉

“冬天吃铜锅涮肉是取暖，

夏天吃铜锅涮肉是真爱！”

现在还在伏天儿里，

适量吃些羊肉，有温补的效果。

（图片来自卑众点评：dpuser_82888206025）

要说北京人在立秋这天，除了“贴秋膘”，

还有这些讲究 ↓

咬 秋

立秋除了“贴秋膘”，

在北方民间京津等地还有吃西瓜的习俗，

叫做“咬秋”，俗称"咬瓜"，

人们相信立秋时吃西瓜可免除冬天和来春的腹泻。

立秋要尝秋鲜儿

老北京有 “尝秋鲜儿”的习俗。

旧时，立秋新粮一上市，

四合院、大杂院里的主妇们

就都忙着去集市或粮栈买新粮。

用新麦面包饺子或吃炸酱面，

或是用黄澄澄的新棒渣熬粥，

吃起来都特别香。

（图片来自卑众点评：小懒努力喝可乐）

北京人尝鲜儿还讲究吃羊头肉。

立秋这一天，羊头肉上市了。入秋，也是吃羊肉的最佳季候。金云臻在《入秋三忆》中说，“北京老住户，到立秋这天，都留意听着这第一声的叫卖：‘啊，羊……头肉喂！’这意味着秋天已在眼前。

（图片来自卑众点评：白铃铛）

瓷，这也立秋了，

往后的日子咱也该过得愈加讲究一些了~

（图片来自卑众点评：d435090351）

虽说现在是不缺肉的时代，

但咱吃什么都不能过量，得留意膳食平衡。

立秋之后天气依然较为炎热，

适当食用一些银耳、百合、南瓜、

山药、莲藕、桂圆、芝麻、蜂蜜等食物，

无益身体健康。

这时，大家还容易感到倦怠、乏力，

所以我们需要：

润肺柔肝

因而，需要润燥、养阴、润肺。另外，肺盛之时易影响肝，而肝主情志，疏气馁血，人们容易出现情绪低落等表现，可通过养阴、柔肝、疏解等方法调理。

（图片来自卑众点评：女女子子亥亥子子）

养阴清燥

立秋起，应少食或不食辣椒、葱、姜、蒜、胡椒等燥热之品，少吃油炸、肥腻食物，以防加重秋燥症状。

（图片来自卑众点评：春夏秋冬梦记千年）

防治感冒

立秋之后的天气，早晚温差过大，容易引起频繁感冒。专家提示，在衣着和居家休息方面，应更留意防止夜间着凉，尽量少用空调。可趁早晚清凉时分勤开窗户通风，流通空气，保持室内空气新鲜。

（图片来自卑众点评：纳小仙儿）

好了，今儿就先聊到这儿吧，

小编也要去贴秋膘了~

（来源‬：老北京城‬）